Bist du ein guter Koch oder bleibst du beim Essen?

Question 1

Was ist das beste Werkzeug zum Verquirlen von Eiern?

Question 1

Was ist die wichtigste Zutat in Guacamole?

Question 1

Was bedeutet "al dente" beim Kochen?

Question 1

Welches Küchengerät verwendet Heißluft zum Kochen mit wenig Öl?

Question 1

Was ist Mise En Place?

Question 1

Welches Messer ist ideal zum Schneiden von Brot?

Question 1

Was ist das Hauptprotein in Hummus?

Question 1

Was macht das Grillen mit Lebensmitteln?

Question 1

Welches Fett ist bei Zimmertemperatur fest?

Question 1

Wozu ruht das Fleisch nach dem Garen?

Question 1

Was ist die sicherste Art, gefrorenes Fleisch aufzutauen?

Question 1

Wie wird geklärte Butter auch genannt?

Question 1

Bei welcher Temperatur kocht das Wasser auf Meereshöhe?

Question 1

Bei welcher Garmethode werden Lebensmittel in heißes Fett getaucht?

Question 1

Wie nennt man das langsame Garen von Lebensmitteln in Flüssigkeit?

Question 1

Was ist die Funktion des Backpulvers?

Question 1

Was ist der Julienne-Schnitt?

Question 1

Was bedeutet es, eine Pfanne "abzulöschen"?

Question 1

Was ist die Hauptzutat in Pesto?

Question 1

Wie nennt man das partielle Kochen von Lebensmitteln durch Aufkochen?

Question 1

Welches Utensil wird zum Zesten von Zitrusfrüchten verwendet?

Question 1

Was ist die ideale Innentemperatur für gekochtes Hähnchen?

Question 1

Was bedeutet "falten" beim Backen?

Question 1

Was macht eine Mandolinenschneidemaschine?

Question 1

Welches Gewürz verleiht dem Curry seine gelbe Farbe?

Question 1

Was bedeutet es, Fleisch bei hoher Hitze schnell anzubraten?

Question 1

Was ist der Zweck einer Küchenwaage?

Question 1

Welches Kraut wird traditionell für Caprese Salat verwendet?

Question 1

Wie nennt man das Einweichen von Fleisch in gewürzter Flüssigkeit?

Question 1

Wofür wird eine Roux verwendet?

Question 1

Was bedeutet es, Zwiebeln zu "karamellisieren"?

Question 1

Was ist die Hauptverwendung eines Dutch Oven?

Question 1

Wie prüfe ich am besten, ob ein Kuchen gar ist?

Question 1

Was bedeutet es, Teig zu "gären"?

Question 1

Welches Küchengerät wird zum Pürieren von Suppen verwendet?

Question 1

Als was wird Couscous eigentlich klassifiziert?

Question 1

Was bedeutet es, Fleisch zu "begießen"?

Question 1

Welches Küchenwerkzeug ist ideal zum Wenden von Pfannkuchen?

Question 1

Welche Garmethode verwendet niedrige, indirekte Hitze und Rauch?

Question 1

Welches Küchengerät kann Dosen sicher öffnen?

Question 1

Aus welchem Getreide wird Risotto traditionell hergestellt?

Question 1

Wie nennt man den Prozess des Einweichens von Fleisch in Salzwasser?

Question 1

Was ist die beste Pfanne zum Rührbraten?

Question 1

Was bedeutet "sichten" beim Backen?

Question 1

Welches Werkzeug löst den Mais effizient vom Kolben?

Question 1

Was gibt dem Red Velvet Cake seine Farbe?

Question 1

Was ist der Zweck des Vorheizens eines Backofens?

Question 1

Welche Frucht ist in Bananen Foster enthalten?

Question 1

Was ist die Funktion einer Eierwäsche?

Question 1

Welche Kochmethode wird für pochierte Eier verwendet?

Question 1

Was ist ein übliches Verhältnis für eine Vinaigrette?

Question 1

Welche Form eignet sich am besten zum Plätzchenbacken?

Question 1

Wie kann ich frische Kräuter am besten aufbewahren?

Question 1

Welches ist das beste Öl zum Frittieren, weil es einen hohen Rauchpunkt hat?

Question 1

Was ist die beste Methode, um ein Steak blutig zu braten?

Question 1

Was ist der Zweck des Hühnerbindens?

Question 1

Welches Gerät kann Teig automatisch kneten?

Question 1

Was bedeutet "ruhende Knete"?

Question 1

Welche Zutat verleiht der Meringue ihre steifen Spitzen?

Question 1

Was ist eine gängige Verwendung für Pergamentpapier beim Backen?

Question 1

Welche Zutat lässt den Brotteig aufgehen?

Question 1

Was ist die Funktion eines Schaumlöffels?

Question 1

Was ist der Hauptbestandteil einer Béchamelsoße?

Question 1

Was ist der erste Schritt bei der Crememethode?

Question 1

Welche Lebensmittel werden traditionell in Seetang und Reis eingewickelt?

Question 1

Was gibt dem braunen Zucker seine Farbe und seinen Geschmack?

Question 1

Wofür wird eine Microplane in der Küche verwendet?

Question 1

Welche Flüssigkeit wird üblicherweise zum Ablöschen einer Pfanne verwendet?

Question 1

Was bewirkt "Teig im Kühlschrank ruhen lassen"?

Question 1

Was bedeutet es, Milch "abzubrühen"?

Question 1

Was solltest du bei der Verwendung von Antihaft-Pfannen niemals tun?

Question 1

Was macht ein Pastry Blender?

Question 1

Was verhindert das "Doppelkessel"-Kochen?

Question 1

Was ist Chiffonade?

Question 1

Was ist der Zweck des Blanchierens von Gemüse?

Question 1

Was ist der Unterschied zwischen Backsoda und Backpulver?

Question 1

Welches Werkzeug entfernt die Kerne von Kirschen oder Oliven?

Question 1

Wie nennt man es, wenn man Lebensmittel in winzige, gleichmäßige Würfel schneidet?

Question 1

Was bedeutet "Saison nach Geschmack"?

Question 1

Was ist die wichtigste Flüssigkeit für Risotto?

Question 1

Was ist die beste Verwendung für die kleinsten Löcher in einer Kastenreibe?

Question 1

Was bedeutet es, eine Tomate zu "brühen"?

Question 1

Was ist der Zweck eines Küchenthermometers?

Question 1

Welches Werkzeug ist am besten geeignet, um Nudeln aus dem Wasser zu ziehen?

Question 1

Worauf bezieht sich der Begriff "umami"?

Question 1

Was ist der Vorteil von "low and slow" Cooking?

Question 1

Welches Küchengerät wird für die Herstellung von Schlagsahne verwendet?

Question 1

Was bedeutet es, "eine Pfanne zu schmieren"?

Question 1

Was ist der Vorteil von gusseisernem Kochgeschirr?

Question 1

Was bedeutet "schwitzen" bei Gemüse?

1

Spatel

2

Schneebesen

3

Zange

4

Gabel

Ein Schneebesen vermischt die Eier schnell und lässt Luft in sie eindringen, wodurch sie fluffiger werden und sich besser zum Kochen eignen.

1

Zwiebel

2

Kopfsalat

3

Tomate

4

Avocado

Avocados sorgen für die cremige Konsistenz und den milden Geschmack, die für eine echte Guacamole unerlässlich sind.

1

Leicht feste Nudeln

2

Überkochter Reis

3

Gekochtes Fleisch

4

Weiches Brot

"Al dente" bedeutet, dass die Nudeln bissfest sind, eine Textur, die in der italienischen Küche bevorzugt wird.

1

Toaster

2

Mikrowelle

3

Heißluftfritteuse

4

Langsamkocher

Luftfritteusen nutzen zirkulierende heiße Luft, um Lebensmittel knusprig zu machen, und imitieren so das Frittieren mit deutlich weniger Öl.

1

Aufräumen

2

Zutaten im Voraus vorbereiten

3

Einkaufen von Lebensmitteln

4

Schnell kochen

"Mise en place" ist ein französischer Begriff und bedeutet "alles an seinem Platz" - das Ordnen der Zutaten vor dem Kochen.

1

Hackbeil

2

Gezacktes Messer

3

Gemüsemesser

4

Kochmesser

Die gezackte Schneide eines Zackenmessers schneidet durch knuspriges Brot, ohne das weiche Innere zu zerdrücken.

1

Weiße Bohnen

2

Kichererbsen

3

Erbsen

4

Linsen

Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen, sind die wichtigste Zutat in traditionellen Hummus-Rezepten.

1

Friert sie ein

2

Kocht es

3

Dämpft es

4

Kocht mit direkter Hitze von oben

Beim Grillen wird das Essen von oben stark erhitzt, um es schnell zu bräunen oder knusprig zu machen, ähnlich wie im Backofen oder auf dem Grill.

1

Rapsöl

2

Olivenöl

3

Butter

4

Pflanzliches Öl

Butter bleibt aufgrund ihres Gehalts an gesättigten Fettsäuren bei Zimmertemperatur fest, im Gegensatz zu den meisten pflanzlichen Ölen.

1

Um Fett weich zu machen

2

Zum Zartmachen

3

Um Säfte zu bewahren

4

Um es schneller abzukühlen

Durch das Ruhen kann sich der Saft gleichmäßig verteilen, sodass er beim Aufschneiden des Fleisches nicht ausläuft.

1

Unter heißem Wasser

2

Auf dem Tresen

3

Im Kühlschrank

4

In der Sonne

Das Auftauen von Fleisch im Kühlschrank hält es auf einer sicheren Temperatur und verringert das Risiko von Bakterienwachstum.

1

Margarine

2

Joghurt

3

Creme

4

Ghee

Ghee ist Butter, der die Milchtrockenmasse entzogen wurde. Dadurch ist sie stabiler für das Kochen bei hoher Hitze und eine längere Lagerung.

1

90°C / 194°F

2

100°C / 212°F

3

80°C / 176°F

4

110°C / 230°F

Auf Meereshöhe siedet Wasser bei 100°C (212°F), ein Grundprinzip in Koch- und Dampfrezepten.

1

Backen

2

Grillen

3

Frittieren

4

Kochend

Beim Frittieren werden Lebensmittel in heißes Öl getaucht, damit sie knusprig und golden werden.

1

Grillen

2

Simmering

3

Braten

4

Toasting

Beim Simmern werden die Lebensmittel in einer nicht kochenden Flüssigkeit schonend gegart, ideal für Suppen, Eintöpfe und empfindliche Proteine.

1

Versüßung

2

Färben

3

Sauerteig

4

Verdickung

Backpulver hilft Backwaren beim Aufgehen, indem es beim Mischen und Erhitzen Kohlendioxid freisetzt.

1

Dünne Streichholzstreifen

2

Keile

3

Dicke Würfel

4

Runden

Julienne-Schnitte ergeben gleichmäßige, dünne Streifen, die sich ideal für Pfannengerichte, Salate und Garnierungen eignen.

1

Flüssigkeit hinzufügen, um festsitzende Teile zu lösen

2

Wärme es leer

3

Wasche es gründlich

4

Mit Salz würzen

Beim Ablöschen werden die gebräunten Stücke in die Soßen gegeben, oft mit Wein, Brühe oder Wasser.

1

Spinat

2

Koriander

3

Petersilie

4

Basilikum

Pesto wird traditionell mit frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl und Käse hergestellt.

1

Aushärten

2

Braten

3

Blanchieren

4

Verbrühung

Beim Blanchieren werden Lebensmittel kurz gekocht und dann abgekühlt, um die Haut zu lösen oder die Farbe zu erhalten.

1

Reibe

2

Mandoline

3

Microplane

4

Schäler

Ein Microplane entfernt die aromatische Schale von Zitrusfrüchten, ohne das darunter liegende bittere weiße Mark mit einzubeziehen.

1

165°F (74°C)

2

150°F (65°C)

3

140°F (60°C)

4

180°F (82°C)

Hähnchen muss 165°F erreichen, um sicher gegart und frei von schädlichen Bakterien wie Salmonellen zu sein.

1

Kräftig mischen

2

Teig rollen

3

Sanftes Kombinieren ohne Entleeren

4

Gleichmäßiges Verteilen

Durch das Falten werden Zutaten wie Schlagsahne sanft eingearbeitet, ohne dass Volumen verloren geht oder Luftblasen entstehen.

1

Hackt Eis

2

Mahlt Gewürze

3

Mischt Teig

4

Schneidet Lebensmittel gleichmäßig auf

Mandolinen schneiden Zutaten wie Kartoffeln oder Gurken gleichmäßig dünn, was für professionell aussehende Gerichte nützlich ist.

1

Kreuzkümmel

2

Safran

3

Kurkuma

4

Paprika

Kurkuma ist das lebendige, erdige Gewürz, das für die leuchtend gelbe Farbe in vielen Currymischungen verantwortlich ist.

1

Pochieren

2

Simmer

3

Sear

4

Dampf

Durch kurzes Anbraten bei hoher Hitze wird der Geschmack des Fleisches eingefangen und eine schöne braune Kruste erzeugt.

1

Ebenes Backblech

2

Genaue Messung der Inhaltsstoffe

3

Messer schärfen

4

Zeit Mahlzeiten

Eine Küchenwaage sorgt für ein gleichmäßiges, genaues Abmessen der Zutaten, was beim Backen und bei der Portionskontrolle entscheidend ist.

1

Dill

2

Basilikum

3

Oregano

4

Petersilie

Der Caprese-Salat besteht aus Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum, die mit Olivenöl und manchmal auch mit Balsamico-Essig beträufelt werden.

1

Kochend

2

Gärung

3

Marinieren

4

Deglazing

Marinieren macht Fleisch zart und verstärkt den Geschmack, indem es in einer gewürzten, oft sauren oder öligen Flüssigkeit eingelegt wird.

1

Fleisch zart machen

2

Gemüse konservieren

3

Saucen andicken

4

Süße hinzufügen

Eine Mehlschwitze ist eine Mischung aus Mehl und Fett, z.B. Butter, und dient als Grundlage zum Andicken von Soßen oder Bratensoßen.

1

Sie einlegen

2

Langsam kochen, um die Süße freizusetzen

3

Fein hacken

4

Schnell kochen

Beim Karamellisieren werden die Zwiebeln langsam gegart, damit der natürliche Zucker freigesetzt wird und sie einen süßen, goldbraunen Geschmack bekommen.

1

Schlagsahne

2

Nur anbraten

3

Mikrowelle

4

Langsames, gleichmäßiges Garen

Dutch Ovens sind schwere Töpfe, die aufgrund ihrer hervorragenden Wärmespeicherung zum langsamen Garen von Eintöpfen, Braten und Schmorgerichten verwendet werden.

1

Tippen Sie darauf

2

Pfanne schütteln

3

Benutze eine Gabel

4

Zahnstocher einsetzen

Wenn du einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens steckst, ist er durchgebacken.

1

Lass es steigen

2

Zu Kugeln formen

3

Backen

4

Erneut kneten

Durch die Gärung kann die Hefe gären und der Teig aufgehen, was die Textur und den Geschmack vor dem Backen verbessert.

1

Reibe

2

Zange

3

Nudelholz

4

Stabmixer

Ein Stabmixer püriert Suppen direkt im Topf, sodass keine Unordnung entsteht und das Umfüllen entfällt.

1

Nudeln

2

Reis

3

Getreide

4

Saatgut

Couscous sieht zwar aus wie Getreide, ist aber eigentlich eine kleine Pasta aus Grieß und Wasser.

1

Langfristig marinieren

2

Austrocknen

3

Salz hinzufügen

4

Mit Flüssigkeit befeuchten

Beim Begießen wird das Fleisch während des Kochens mit Flüssigkeit übergossen oder bepinselt, um die Feuchtigkeit und den Geschmack zu verbessern.

1

Schmutzfänger

2

Schneebesen

3

Kelle

4

Spatel

Ein flacher Spatel hebt und wendet die Pfannkuchen vorsichtig, damit sie gleichmäßig garen und nicht auseinanderfallen.

1

Grillen

2

Dampfen

3

Rauchen

4

Braten

Beim Räuchern werden Lebensmittel langsam mit Holzrauch und geringer Hitze geräuchert, was häufig für Fleisch und Käse verwendet wird.

1

Gemüseschäler

2

Gefäßheber

3

Dosenöffner

4

Knoblauchpresse

Ein Dosenöffner ist speziell darauf ausgelegt, Metalldeckel sauber zu durchtrennen und Verletzungen oder Verschüttungen zu vermeiden.

1

Basmati-Reis

2

Arborio-Reis

3

Couscous

4

Brauner Reis

Arborio-Reis hat einen hohen Stärkegehalt, der dem Risotto beim langsamen Kochen seine charakteristische cremige Textur verleiht.

1

Aushärten

2

Schmoren

3

Bringen

4

Marinieren

Das Pökeln verbessert die Feuchtigkeit und den Geschmack von Fleisch, indem es vor dem Kochen in eine Salzwasserlösung eingelegt wird.

1

Wok

2

Kochtopf

3

Skillet

4

Griddle

Woks verteilen die Hitze schnell und ermöglichen ein schnelles Garen mit wenig Öl - perfekt zum Pfannenrühren.

1

Dampf Zutaten

2

Zum Belüften durch ein Netz führen

3

Zucker hinzufügen

4

Heftig schütteln

Durch das Sieben werden Klumpen entfernt und die trockenen Zutaten mit Luft angereichert, was für eine gleichmäßige Mischung und eine leichtere Textur sorgt.

1

Knoblauchpresse

2

Spatel

3

Maisabstreifer

4

Eisportionierer

Ein Maisabstreifer trennt die Körner sauber vom Kolben, spart Zeit und reduziert die Unordnung bei der Zubereitung.

1

Tomaten

2

Lebensmittelfarbe

3

Erdbeeren

4

Kirschen

Der rote Samtkuchen verwendet rote Lebensmittelfarbe und Kakao für seine einzigartige rötlich-braune Farbe und den subtilen Schokoladengeschmack.

1

Schneller kühlen

2

Für gleichmäßiges Garen sorgen

3

Das Gestell härten

4

Strom sparen

Das Vorheizen bringt den Ofen vor dem Backen auf die richtige Temperatur und sorgt so für gleichmäßige Ergebnisse.

1

Banane

2

Pfirsich

3

Apfel

4

Birne

Bananas Foster ist ein flambiertes Dessert mit in Butter, Zucker und Rum gekochten Bananen, das oft mit Eiscreme serviert wird.

1

Backzeit verkürzen

2

Eiweiß erhöhen

3

Glanz oder Knusprigkeit erzeugen

4

Farbe hinzufügen

Eine Eiwaschung sorgt für ein glänzendes Finish und hilft, dass Gebäck oder Brot im Ofen schön braun wird.

1

Dampfen

2

Im Wasser köchelnd

3

Backen

4

Braten in der Pfanne

Beim Pochieren werden die Eier sanft in Wasser gekocht, damit sie ihre Form behalten und eine zarte Textur bekommen.

1

Essig und Senf zu gleichen Teilen

2

1:1 Verhältnis

3

3 Teile Öl auf 1 Teil Essig

4

2 Teile Essig auf 1 Teil Öl

Ein Verhältnis von 3:1 sorgt für ein Gleichgewicht zwischen Säure und Fülle in Vinaigretten für Salatdressings und Marinaden.

1

Blechpfanne

2

Springform

3

Wok

4

Skillet

Backbleche bieten eine große, flache Oberfläche und eine gleichmäßige Wärmeverteilung - perfekt zum Backen von mehreren Stapeln Keksen.

1

In Folie wickeln

2

Sofort kochen

3

Einfrieren oder trocknen

4

Auf der Theke lagern

Das Einfrieren oder Trocknen von Kräutern bewahrt ihren Geschmack und verlängert ihre Haltbarkeit über ein paar Tage hinaus.

1

Rapsöl

2

Sesamöl

3

Butter

4

Olivenöl

Rapsöl ist hitzebeständig und daher ideal zum Frittieren, ohne zu verbrennen oder schädliche Stoffe freizusetzen.

1

10 Minuten grillen

2

Sanft köcheln lassen

3

Auf beiden Seiten kurz anbraten

4

Backen bei 400°F

Durch das schnelle Anbraten bei hoher Hitze bleibt das Innere rosa und saftig - perfekt für Liebhaber von blutigen Steaks.

1

Formstabil und gleichmäßig kochen

2

Würze hinzufügen

3

Hilf ihm zu fliegen

4

Mach es hübsch

Das Binden sorgt dafür, dass der Vogel seine Form behält, damit er gleichmäßig gart und besser präsentiert werden kann.

1

Blender

2

Toaster

3

Mikrowelle

4

Standmixer

Ein Standmixer mit einem Knethakenaufsatz knetet Brot- oder Pizzateig schnell und gleichmäßig.

1

Selbst kochen

2

Zutaten mischen mehr

3

Doppelt so schnell aufsteigen

4

Gluten zum Entspannen

Das Ruhen des Teigs verbessert die Textur, da sich die Glutenstränge entspannen und der Teig dadurch leichter zu formen und zu dehnen ist.

1

Backpulver

2

Milch

3

Eiweiß

4

Butter

Geschlagenes Eiweiß schließt Luft ein und bildet steife Spitzen, die in Desserts wie Baiser, Soufflés und Macarons verwendet werden.

1

Schnelles Backen

2

Schnell abkühlen

3

Verhindern von Kleben

4

Würze hinzufügen

Pergamentpapier bildet eine antihaftbeschichtete Oberfläche, die die Reinigung erleichtert und verhindert, dass die Backwaren reißen.

1

Hefe

2

Zucker

3

Butter

4

Salz

Die Hefe vergärt den Zucker im Teig und produziert dabei Kohlendioxid, das dafür sorgt, dass das Brot aufgeht und seine Konsistenz entwickelt.

1

Gemüse schneiden

2

Flüssigkeiten ablassen

3

Pfannkuchen wenden

4

Zitrusfrüchte schälen

Ein Schaumlöffel hebt feste Lebensmittel an und lässt gleichzeitig Kochflüssigkeit oder Öl abtropfen.

1

Tomate

2

Lager

3

Milch

4

Creme

Béchamel ist eine klassische weiße Soße, die durch Verdicken von Milch mit einer Mehlschwitze aus Butter und Mehl hergestellt wird.

1

Eier hinzufügen

2

Butter schmelzen

3

Mehl hinzufügen

4

Butter und Zucker schlagen

Durch das Aufschäumen von Butter und Zucker wird Luft eingeschlossen, die dazu beiträgt, dass Backwaren aufgehen und eine leichte, fluffige Konsistenz entwickeln.

1

Gnocchi

2

Sushi

3

Hackbraten

4

Lasagne

Sushi ist ein japanisches Gericht, das typischerweise aus in Essig eingelegtem Reis und verschiedenen Füllungen besteht, die oft in Seetang eingewickelt sind.

1

Karamell

2

Ahornsirup

3

Kakao

4

Melasse

Um braunen Zucker zu erhalten, wird dem weißen Zucker Melasse zugesetzt, was ihm eine feuchte Konsistenz und einen reichen Geschmack verleiht.

1

Feines Reiben

2

Saucen anrühren

3

Flüssigkeiten messen

4

Dosen öffnen

Mikrohobel reiben harte Zutaten wie Käse, Zitrusschalen, Knoblauch oder Muskatnuss in feine Schnipsel, um den Geschmack zu verbessern.

1

Wein

2

Honig

3

Milch

4

Öl

Der Wein hebt würzige, gebräunte Stücke von der Pfannenoberfläche und bildet die Grundlage für eine Sauce oder Reduktion.

1

Erhitzt sie

2

Verbessert Geschmack und Textur

3

Trocknet es aus

4

Tötet Hefe

Die kalte Ruhephase verlangsamt die Gärung, vertieft den Geschmack und macht den Teig fester, damit er sich leichter formen und verarbeiten lässt.

1

Schnell kühl

2

Zucker hinzufügen

3

Bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen

4

Schlagen, bis es schaumig ist

Das Brühen von Milch hilft, Zucker aufzulösen und Proteine weich zu machen, was die Textur von Pudding und einigen Teigen verbessert.

1

Verwende es für Eier

2

Öl hinzufügen

3

Senke die Hitze

4

Benutze Utensilien aus Metall

Metallwerkzeuge zerkratzen und beschädigen die Antihaftbeschichtung, verkürzen die Lebensdauer der Pfanne und setzen möglicherweise giftige Stoffe frei.

1

Schmilzt Butter

2

Mischt Flüssigkeiten

3

Schneidet Fett in Mehl

4

Kühlt den Teig

Pastry Blenders zerkleinern feste Fette in Mehl, um eine krümelige Textur zu erzeugen, die ideal für Kuchenkrusten und Kekse ist.

1

Backen

2

Dampfen

3

Empfindliche Zutaten verbrennen

4

Hinzufügen von Geschmack

Doppelkocher nutzen indirekte Hitze, um Schokolade zu schmelzen, Pudding zu kochen und Soßen zuzubereiten.

1

Eine dicke Sauce

2

Eine französische Nachspeise

3

Dünne Bänder aus Blattgemüse

4

Eine Schmortechnik

Chiffonade ist eine Schneidemethode, die aus Kräutern oder Blattgemüse wie Basilikum oder Spinat zarte Bänder macht.

1

Stärke entfernen

2

Süße hinzufügen

3

Vollständig kochen

4

Farbe und Textur bewahren

Durch das Blanchieren wird die Enzymaktivität gestoppt und die Farbe und Knackigkeit des Gemüses bleibt erhalten, bevor es eingefroren oder gebraten wird.

1

Beide sind flüssig

2

Soda ist süß

3

Sie sind identisch

4

Backpulver enthält Säure

Backpulver enthält seine eigene Säure, während Backpulver eine säurehaltige Zutat im Rezept braucht, um zu funktionieren.

1

Entkerner

2

Reibe

3

Schmutzfänger

4

Pitter

Ein Pitter drückt durch die Frucht, um den Kern sauber herauszuheben, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen, was Zeit bei der Zubereitung spart.

1

Ergebnis

2

Würfel

3

Slice

4

Julienne

Würfeln sorgt für gleichmäßige Stücke und eine bessere Textur in Rezepten wie Salsa, Eintopf oder Salat.

1

Überschüssige Flüssigkeit entfernen

2

Würze je nach Vorliebe anpassen

3

Salz genau messen

4

Nur Kräuter hinzufügen

"Nach Geschmack würzen" bedeutet, dass du den Geschmack vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer oder Gewürzen verfeinern kannst.

1

Wasser

2

Lager

3

Creme

4

Milch

Wenn du unter Rühren nach und nach warme Brühe hinzugibst, kann der Reis seine Stärke freisetzen und erhält die cremige Textur des Risottos.

1

Pommes frites schneiden

2

Zitrusfrüchte zerkleinern

3

Mehl messen

4

Butter streichen

Die feine Seite einer Kastenreibe ist perfekt zum Zesten von Zitrusfrüchten oder zum Reiben von harten Gewürzen oder Käse.

1

Verbrenne es

2

Schneiden Sie es

3

Die Haut lockern

4

Blend it

Wenn du die Tomaten kurz aufkochst, lässt sich die Haut für Soßen oder zum Einmachen leicht abziehen.

1

Raumtemperatur prüfen

2

Innentemperatur von Lebensmitteln messen

3

Zeit für den Braten

4

Saucen rühren

Thermometer sorgen dafür, dass Fleisch, Süßigkeiten oder Brot jedes Mal eine sichere und optimale Innentemperatur erreichen.

1

Gabel

2

Messer

3

Kelle

4

Spinnensieb

Ein Spinnensieb hebt Nudeln schnell und sicher aus dem kochenden Wasser und lässt überschüssige Flüssigkeit ablaufen.

1

Bitterer Geschmack

2

Würzige Hitze

3

Süßer Nachgeschmack

4

Bohnenkraut-Geschmack

Umami ist ein ausgeprägter würziger Geschmack, der in Lebensmitteln wie Pilzen, Sojasauce und gereiftem Käse vorkommt.

1

Beschleunigt das Kochen

2

Verhindert Geschmack

3

Macht harte Schnitte zart

4

Verbrennt Fett

Durch das langsame Garen von Fleisch wird Kollagen abgebaut, wodurch selbst zähe Stücke saftig, zart und voller Geschmack werden.

1

Spatel

2

Schneebesen

3

Schäler

4

Zange

Ein Schneebesen bläst Luft in die Sahne und erzeugt weiche oder steife Spitzen, je nachdem, wie lange die Sahne geschlagen wird.

1

Erhitze es

2

Fett auftragen, um ein Verkleben zu verhindern

3

Dekorieren

4

Würze es

Wenn du eine Pfanne mit Butter, Öl oder Spray einfettest, lässt sich das Gebäck nach dem Backen besser lösen.

1

Hält und verteilt die Wärme gleichmäßig

2

Kühlt sofort

3

Kocht schnell

4

Bleibt leicht

Gusseisen erhitzt sich gleichmäßig und hält die Temperatur gut, was es ideal zum Anbraten, Braten und für den Ofen macht.

1

Hart anbraten

2

Grob hacken

3

Sanft kochen, um sie weich zu machen

4

Trockne sie

Das Schwitzen von Gemüse in Öl bei niedriger Hitze entzieht Feuchtigkeit und sorgt für mehr Geschmack, ohne es zu bräunen.

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Wir alle kennen das: Du starrst auf den Kühlschrank oder öffnest einfach die App. Aber bist du ein kulinarisches Genie oder ein regelmäßiger Pizzabote? Mache dieses kurze Quiz, um herauszufinden, ob du wirklich kochen kannst oder nur eine Lieblingspizzeria hast.

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