RamForumz

هل أنت طباخ ماهر أم تكتفي بالطلبات الخارجية؟

اكتمل الاختبار!

إليك نتائجك...

🥁

أنت نجم!

أحسنت!

محاولة جيدة!

لا بأس!

حظًا أوفر في المرة القادمة!

لقد حصلت على من أصل
Question 1

ما هي أفضل أداة لخفق البيض؟

Question 1

ما هو المكون الأساسي في الجواكامولي؟

Question 1

ماذا تصف كلمة "آل دينتي" في الطبخ؟

Question 1

ما جهاز المطبخ الذي يستخدم الهواء الساخن للطهي بأقل قدر من الزيت؟

Question 1

ما هو Mise En Place؟

Question 1

ما السكين المثالي لتقطيع الخبز؟

Question 1

ما هو البروتين الرئيسي في الحمص؟

Question 1

ماذا يفعل الشوي بالطعام؟

Question 1

ما هي الدهون الصلبة في درجة حرارة الغرفة؟

Question 1

ما هو الغرض من إراحة اللحم بعد الطهي؟

Question 1

ما هي الطريقة الأكثر أماناً لإذابة اللحوم المجمدة؟

Question 1

ما هي الزبدة الموضحة المعروفة أيضاً باسم الزبدة الموضحة؟

Question 1

ما درجة حرارة غليان الماء عند مستوى سطح البحر؟

Question 1

ما هي طريقة الطهي التي تغمر الطعام بالدهون الساخنة؟

Question 1

ما هو مصطلح طهي الطعام ببطء في سائل؟

Question 1

ما هي وظيفة مسحوق الخبز؟

Question 1

ما هي قصّة جوليان؟

Question 1

ماذا يعني "إزالة الصقيل" من المقلاة؟

Question 1

ما هو المكون الأساسي في البيستو؟

Question 1

ما هو مصطلح الطهي الجزئي للطعام عن طريق الغليان؟

Question 1

ما هي الأداة المستخدمة في تقشير الحمضيات؟

Question 1

ما هي درجة الحرارة الداخلية المثالية للدجاج المطبوخ؟

Question 1

ماذا يعني "الطي" في الخَبز؟

Question 1

ما هي وظيفة قطاعة الماندولين؟

Question 1

ما هي التوابل التي تعطي الكاري لونه الأصفر؟

Question 1

ماذا يعني مصطلح الطهي لتحمير اللحم بسرعة على حرارة عالية؟

Question 1

ما هو الغرض من ميزان المطبخ؟

Question 1

ما هي الأعشاب المستخدمة تقليدياً في سلطة الكابريزي؟

Question 1

ما هو مصطلح نقع اللحم في سائل متبل؟

Question 1

فيم يُستخدم الروكس؟

Question 1

ماذا يعني "كرملة" البصل؟

Question 1

ما هو الاستخدام الرئيسي للفرن الهولندي؟

Question 1

ما هي أفضل طريقة لاختبار نضج الكيك؟

Question 1

ماذا يعني "إثبات" العجين؟

Question 1

ما هي أداة المطبخ المستخدمة في هرس الحساء؟

Question 1

ما هو الكسكسي المصنف تقنياً؟

Question 1

ماذا يعني "دهن" اللحوم؟

Question 1

ما هي أداة المطبخ المثالية لتقليب الفطائر المحلاة؟

Question 1

ما هي تقنية الطهي التي تستخدم الحرارة المنخفضة وغير المباشرة والدخان؟

Question 1

ما هي أداة المطبخ المصممة لفتح العلب بأمان؟

Question 1

ما هي الحبوب التي يُصنع منها الريزوتو تقليدياً؟

Question 1

ماذا تسمى عملية نقع اللحم في الماء المالح؟

Question 1

ما هي أفضل مقلاة للقلي السريع؟

Question 1

ماذا تعني كلمة "غربلة" في الخَبز؟

Question 1

ما هي الأداة التي تزيل الذرة من الكوز بكفاءة؟

Question 1

ما الذي يعطي الكعكة المخملية الحمراء لونها؟

Question 1

ما هو الغرض من التسخين المسبق للفرن؟

Question 1

ما هي الفاكهة الأساسية في فوستر الموز؟

Question 1

ما هي وظيفة غسيل البيض؟

Question 1

ما هي طريقة طهي البيض المسلوق؟

Question 1

ما هي النسبة الشائعة لصلصة الخل؟

Question 1

ما نوع المقلاة الأفضل لخبز الكوكيز؟

Question 1

ما هي أفضل طريقة لحفظ الأعشاب الطازجة؟

Question 1

ما هو أفضل زيت للقلي العميق بسبب درجة دخانه العالية؟

Question 1

ما هي أفضل طريقة لطهي شريحة لحم نادرة؟

Question 1

ما هو الغرض من تدبيل الدجاج؟

Question 1

ما الجهاز الذي يمكنه عجن العجين تلقائيًا؟

Question 1

ما الذي يسمح به "عجين الراحة"؟

Question 1

ما المكون الذي يمنح المرينغ قممه الصلبة؟

Question 1

ما هو الاستخدام الشائع لورق الزبدة في الخبز؟

Question 1

ما هي المكونات التي تساعد على انتفاخ عجينة الخبز؟

Question 1

ما هي وظيفة الملعقة المشقوقة؟

Question 1

ما هو المكون الرئيسي لصلصة البشاميل؟

Question 1

ما هي الخطوة الأولى في طريقة القشدة؟

Question 1

ما هو الطعام المغلف تقليدياً بالأعشاب البحرية والأرز؟

Question 1

ما الذي يعطي السكر البني لونه ونكهته؟

Question 1

ما هو استخدام الميكروبلين في المطبخ؟

Question 1

ما السائل الذي يُستخدم عادةً لإزالة زجاج المقلاة؟

Question 1

ماذا يفعل "عجين الراحة في الثلاجة"؟

Question 1

ماذا يعني أن "تحرق" الحليب؟

Question 1

ما الذي يجب ألا تفعله أبدًا عند استخدام المقالي المانعة للالتصاق؟

Question 1

ماذا يفعل خلاط المعجنات؟

Question 1

ماذا يمنع طهي "الغلاية المزدوجة"؟

Question 1

ما هو شيفونيد؟

Question 1

ما هو الغرض من سلق الخضروات؟

Question 1

ما الفرق بين صودا الخبز ومسحوق الخبز؟

Question 1

ما الأداة التي تزيل النوى من الكرز أو الزيتون؟

Question 1

ما هو مصطلح تقطيع الطعام إلى مكعبات صغيرة متساوية؟

Question 1

ماذا يعني "موسم التذوق"؟

Question 1

ما هو السائل الرئيسي المستخدم في صنع الريزوتو؟

Question 1

ما هو أفضل استخدام لأصغر ثقوب المبشرة الصندوقية؟

Question 1

ماذا يعني أن "تحرق" الطماطم؟

Question 1

ما هو الغرض من ميزان الحرارة في المطبخ؟

Question 1

ما هي الأداة الأفضل لإزالة المعكرونة من الماء؟

Question 1

ما الذي يشير إليه مصطلح "أومامي"؟

Question 1

ما فائدة الطهي "المنخفض والبطيء"؟

Question 1

ما هو عنصر المطبخ المستخدم في صنع القشدة المخفوقة؟

Question 1

ماذا يعني "دهن المقلاة"؟

Question 1

ما هي فوائد أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر؟

Question 1

ماذا يعني "تعرق" الخضروات؟

1
سباتولا
2
ملقط
3
خفاقة
4
شوكة

تعمل الخفّاقة على مزج البيض بسرعة ودمج الهواء في البيض، مما يجعله أكثر رقة وأفضل للطهي.
1
الخس
2
أفوكادو
3
البصل
4
الطماطم

يوفر الأفوكادو القوام الكريمي والنكهة الخفيفة الضرورية للجواكامولي الأصلي.
1
أرز مطبوخ أكثر من اللازم
2
الخبز الطري
3
معكرونة متماسكة قليلاً
4
اللحم المسلوق

تعني كلمة "الدنت" أن المعكرونة تكون متماسكة حتى اللقمة، وهو القوام المفضل في الطهي على الطريقة الإيطالية.
1
ميكروويف
2
محمصة الخبز
3
مقلاة هوائية
4
طباخ بطيء

تستخدم القلايات الهوائية الهواء الساخن الدائر في دوران الهواء الساخن لقلي الطعام، مما يحاكي القلي بزيت أقل بكثير.
1
تحضير المكونات مسبقاً
2
شراء البقالة
3
الطهي السريع
4
التنظيف

"Mise en place" هو مصطلح فرنسي يعني "كل شيء في مكانه" - تنظيم المكونات قبل الطهي.
1
سكين الطاهي
2
ساطور
3
سكين تقشير
4
سكين مسننة

تعمل السكين المسننة ذات الحافة المسننة على تقطيع الخبز المقرمش دون سحق الجزء الداخلي الطري.
1
الفاصوليا البيضاء
2
البازلاء
3
العدس
4
الحمص

الحمص، المعروف أيضًا باسم الحمص، هو المكون الأساسي في وصفات الحمص التقليدية.
1
يغليها
2
تجميدها
3
الطهي بالحرارة المباشرة من الأعلى
4
تبخيرها

يطبق الشوي على حرارة شديدة من الأعلى لتحمير الطعام أو جعله مقرمشاً بسرعة، كما هو الحال في الأفران أو الشوايات.
1
الزبدة
2
زيت الزيتون
3
زيت الكانولا
4
زيت نباتي

تظل الزبدة صلبة في درجة حرارة الغرفة بسبب محتواها من الدهون المشبعة، على عكس معظم الزيوت النباتية.
1
للتنعيم
2
لتنعيم الدهون
3
لتبريده بشكل أسرع
4
للاحتفاظ بالعصائر

تتيح الراحة إعادة توزيع العصائر بالتساوي مما يمنعها من التسرب عند تقطيع اللحم.
1
تحت أشعة الشمس
2
تحت الماء الساخن
3
على المنضدة
4
في الثلاجة

يحافظ تذويب اللحوم في الثلاجة على درجة حرارة آمنة ويقلل من خطر نمو البكتيريا.
1
الزبادي
2
السمن النباتي
3
كريم
4
السمن

السمن عبارة عن زبدة مع إزالة المواد الصلبة من الحليب، مما يجعلها أكثر ثباتًا للطهي على درجة حرارة عالية وتخزينها لفترة أطول.
1
100 درجة مئوية / 212 درجة فهرنهايت
2
110 درجة مئوية / 230 درجة فهرنهايت
3
90 درجة مئوية / 194 درجة فهرنهايت
4
80 درجة مئوية / 176 درجة فهرنهايت

عند مستوى سطح البحر، يغلي الماء عند درجة حرارة 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت)، وهو مبدأ أساسي في وصفات الغليان والتبخير.
1
القلي العميق
2
الخَبز
3
الشواء
4
الغليان

يتضمن القلي العميق طهي الطعام عن طريق غمره في الزيت الساخن للحصول على مظهر خارجي ذهبي ومقرمش.
1
التحميص
2
نخب
3
الغليان
4
الشواء

يُطهى الطعام على نار هادئة برفق في سائل أقل من الغليان، وهو مثالي للحساء واليخنات والبروتينات الرقيقة.
1
التخمير
2
التثخين
3
التلوين
4
التحلية

يساعد مسحوق الخبز على ارتفاع المخبوزات عن طريق إطلاق ثاني أكسيد الكربون أثناء الخلط والتسخين.
1
الجولات
2
شرائح أعواد ثقاب رقيقة
3
مكعبات سميكة
4
الأوتاد

تُنتج قطع جوليان شرائح رقيقة متناسقة ورفيعة ومثالية للقلي السريع والسلطات والتزيين.
1
تسخينها فارغة
2
أضف السائل لتحرير القطع العالقة
3
اغسله جيداً
4
تبله بالملح

يضيف التزجيج نكهة من خلال دمج القطع المحمرة في الصلصات، وغالباً ما يتم ذلك باستخدام النبيذ أو المرق أو الماء.
1
السبانخ
2
باسل
3
البقدونس
4
الكزبرة

تُصنع البيستو تقليدياً من الريحان الطازج والصنوبر والثوم وزيت الزيتون والجبن.
1
السقوط
2
المعالجة
3
التحميص
4
السلق

تتضمن عملية السلق غلي الطعام لفترة وجيزة ثم تبريده، وغالباً ما تُستخدم لتخفيف القشرة أو الحفاظ على اللون.
1
مقشرة
2
ميكروبلين
3
الماندولين
4
مبشرة

تزيل الرقاقة الدقيقة قشور الحمضيات العطرية بدقة دون تضمين اللب الأبيض المر تحتها.
1
180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية)
2
165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)
3
140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية)
4
150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية)

يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت ليتم طهيه بشكل آمن وخالٍ من البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا.
1
الانتشار بالتساوي
2
لف العجين
3
دمج بلطف دون تفريغ الهواء من الهواء
4
الخلط بقوة

تُطوى المكونات برفق مثل القشدة المخفوقة دون فقدان الحجم أو إدخال فقاعات هواء.
1
خلط العجين
2
تقطيع الطعام بشكل متجانس
3
تقطيع الثلج
4
طحن التوابل

تقوم المندولين بتقطيع المكونات مثل البطاطس أو الخيار إلى شرائح رفيعة متناسقة، وهي مفيدة للأطباق ذات المظهر الاحترافي.
1
الزعفران
2
الكركم
3
كمون
4
الفلفل الحلو

الكركم هو نوع من التوابل الترابية النابضة بالحياة والمسؤولة عن اللون الأصفر الفاتح في العديد من خلطات الكاري.
1
ينضج
2
سيير
3
البخار
4
الصنارة

يحافظ التحمير على النكهة ويخلق قشرة بنية غنية من خلال وضع حرارة عالية لفترة وجيزة على اللحم.
1
شحذ السكاكين
2
صفائح خبز مستوية
3
وجبات الوقت
4
قياس دقيق للمكونات

يضمن لك ميزان المطبخ قياساً متناسقاً ودقيقاً للمكونات، وهو أمر بالغ الأهمية في الخَبز والتحكم في الحصص.
1
باسل
2
الأوريجانو
3
البقدونس
4
الشبت

تحتوي سلطة الكابريزي على الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان الطازج مع زيت الزيتون وأحياناً الخل البلسمي.
1
التخمير
2
النقع
3
إزالة التزجيج
4
الغليان

يعمل التتبيل على تنقيع اللحم ويزيد من نكهته عن طريق نقعه في سائل متبل وغالباً ما يكون حمضي أو زيتي.
1
حفظ الخضروات
2
إضافة الحلاوة
3
صلصات التثخين
4
تطرية اللحوم

يجمع الرو بين الدقيق والدهون، مثل الزبدة، ويُستخدم كقاعدة لتكثيف الصلصات أو المرق.
1
الغليان بسرعة
2
فرم ناعم
3
يُطهى ببطء لتحرير الحلاوة
4
خللها

تتضمن كرملة البصل الطهي البطيء لإطلاق السكريات الطبيعية مما يمنحه نكهة حلوة ذهبية اللون.
1
الميكروويف
2
الحرق فقط
3
كريمة الخفق
4
طهي بطيء ومتساوٍ

الأفران الهولندية هي أوانٍ ثقيلة تُستخدم للطهي البطيء لليخنات والمشويات والطبخ البطيء بسبب احتفاظها الممتاز بالحرارة.
1
اضغط عليها
2
أدخل عود الأسنان
3
رجّ المقلاة
4
استخدم شوكة

يتم إدخال عود أسنان للتأكد من أن مركز الكعكة مخبوز بالكامل؛ فإذا خرج نظيفاً يكون جاهزاً.
1
دعها ترتفع
2
اخبزها
3
اعجن مرة أخرى
4
تشكيلها على شكل كرات

يسمح التخمير التدقيقي للخميرة بالتخمير وانتفاخ العجينة وتحسين قوامها ونكهتها قبل الخبز.
1
دبوس التدوير
2
مبشرة
3
ملقط
4
خلاط الغمر

يقوم الخلاط الغاطس بهرس الحساء مباشرةً في القدر، مما يجنّبك الفوضى ويغني عن الحاجة إلى النقل.
1
المعكرونة
2
البذور
3
أرز
4
الحبوب

قد يبدو الكسكسي مثل الحبوب ولكنه في الواقع معكرونة صغيرة مصنوعة من السميد والماء.
1
أضف الملح
2
بلل بالسائل
3
النقع على المدى الطويل
4
الجفاف

يتضمن السكب سكب السائل أو دهنه على اللحم أثناء الطهي لتعزيز الرطوبة والنكهة.
1
سباتولا
2
مصفاة
3
خفاقة
4
مغرفة

تقوم ملعقة مسطحة برفع الفطائر وتقليبها برفق لضمان طهيها بشكل متساوٍ وعدم تفككها.
1
الشوي
2
التدخين
3
التبخير
4
القلي

يعمل التدخين على تنكيه الطعام ببطء باستخدام دخان الخشب والحرارة المنخفضة، ويستخدم عادةً للحوم والأجبان.
1
فتاحة علب
2
رافع البرطمان
3
مكبس الثوم
4
قشارة خضروات

فتاحة العلب مصممة خصيصاً لقطع الأغطية المعدنية بشكل نظيف ومنع الإصابات أو الانسكابات.
1
الكسكسي
2
أرز بني
3
أرز بسمتي
4
أرز أربوريو

يحتوي أرز أربوريو على نسبة عالية من النشا، مما يمنح الريزوتو قوامه الكريمي المميز أثناء الطهي البطيء.
1
الطهي
2
الطهو
3
المعالجة
4
النقع

تعمل عملية النقع على تحسين رطوبة اللحم ونكهته من خلال نقعه في محلول الماء المالح قبل الطهي.
1
قدر الصلصة
2
مقلاة
3
صينية
4
ووك

تقوم المقالي بتوزيع الحرارة العالية بسرعة وتسمح بالطهي السريع بأقل قدر من الزيت، وهي مثالية للقلي السريع.
1
مكونات البخار
2
تمر عبر شبكة للتهوية
3
اهتز بعنف
4
أضف السكر

يعمل الغربلة على إزالة الكتل وإضافة الهواء إلى المكونات الجافة، مما يضمن خلطاً متساوياً وقواماً أخف.
1
مكبس الثوم
2
متجرد الذرة
3
سباتولا
4
مغرفة الآيس كريم

تفصل أداة فصل حبات الذرة عن الكوز بشكل نظيف، مما يوفر الوقت ويقلل من الفوضى أثناء التحضير.
1
تلوين الطعام
2
الكرز
3
الفراولة
4
الطماطم

تستخدم الكعكة المخملية الحمراء ملون الطعام الأحمر والكاكاو للحصول على لونها البني المحمر الفريد ونكهة الشوكولاتة الخفيفة.
1
ضمان الطهي المتساوي
2
توفير الكهرباء
3
تبريد أسرع
4
تصلب الحامل

يعمل التسخين المسبق على رفع درجة حرارة الفرن إلى درجة الحرارة الصحيحة قبل الخبز، مما يعزز الاتساق والنتائج المتساوية.
1
خوخ
2
الكمثرى
3
تفاحة
4
الموز

حلوى الموز فوستر هي حلوى مطهوة بالزبدة والسكر والروم، وغالباً ما تُقدم فوق الآيس كريم.
1
تقليل وقت الخبز
2
خلق اللمعان أو الهشاشة
3
زيادة البروتين
4
إضافة لون

يضفي غسيل البيض لمسة نهائية لامعة ويساعد المعجنات أو الخبز على تحمير المعجنات أو الخبز بشكل جيد في الفرن.
1
الغليان في الماء
2
الخَبز
3
التبخير
4
القلي في المقلاة

ينطوي السلق على غلي البيض على نار هادئة في الماء للحفاظ على شكله وقوامه الطري.
1
نسبة 1:1
2
3 أجزاء من الزيت إلى 1 جزء من الخل
3
خل وخردل متساويان
4
2 جزء خل إلى 1 جزء زيت إلى 1 جزء زيت

توازن نسبة 3:1 بين الحموضة والغنى في صلصات السلطة والمخللات.
1
ووك
2
مقلاة
3
سبرينج فورم
4
صينية الورق

توفر الصواني سطحًا كبيرًا ومستويًا وتوزيعًا متساويًا للحرارة، مما يجعلها مثالية لخبز دفعات من الكوكيز.
1
اطبخ على الفور
2
تخزين على المنضدة
3
قم بتجميدها أو تجفيفها
4
لف في رقائق معدنية

يحافظ تجميد الأعشاب أو تجفيفها على نكهتها ويطيل مدة صلاحيتها لأكثر من بضعة أيام.
1
زيت السمسم
2
زيت الكانولا
3
زيت الزيتون
4
الزبدة

يتحمل زيت الكانولا الحرارة العالية، مما يجعله مثاليًا للقلي العميق دون أن يحترق أو يطلق مركبات ضارة.
1
تُحمر لفترة وجيزة على كلا الجانبين
2
يُشوى لمدة 10 دقائق
3
يُترك على نار هادئة برفق
4
تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت

يؤدي التحمير السريع على حرارة عالية إلى ترك اللحم من الداخل وردي اللون وطرياً، مما يجعله مثالياً لمحبي شرائح اللحم النادرة.
1
إضافة نكهة
2
ساعده على التحليق
3
اجعلها جميلة
4
الحفاظ على الشكل والطهي بشكل متساوٍ

يعمل التدبيل على ربط الطائر ليحافظ على شكله ويضمن طهيه بشكل متساوٍ وتقديمه بشكل أفضل.
1
ميكروويف
2
محمصة الخبز
3
خلاط
4
الخلاط الحامل

يقوم الخلاط المزود بملحق خطاف العجين بعجن عجينة الخبز أو البيتزا بسرعة وبشكل متساوٍ.
1
الارتفاع بسرعة مضاعفة
2
اخلط المكونات أكثر
3
الطهي نفسه
4
الغلوتين للاسترخاء

يعمل إراحة العجينة على تحسين قوامها من خلال السماح لخيوط الغلوتين بالاسترخاء، مما يسهل تشكيلها وتمديدها.
1
مسحوق الخبز
2
حليب
3
بياض البيض
4
الزبدة

يحبس بياض البيض المخفوق الهواء، ويشكل قممًا صلبة تُستخدم في الحلويات مثل المرينغ والسوفليه والماكارون.
1
تبرد بسرعة
2
إضافة نكهة
3
منع الالتصاق
4
الخبز السريع

يوفر ورق الزبدة سطحًا غير لاصق، مما يجعل التنظيف أسهل ويمنع المخبوزات من التمزق.
1
الملح
2
السكر
3
الخميرة
4
الزبدة

تعمل الخميرة على تخمير السكريات في العجين، مما يؤدي إلى إنتاج ثاني أكسيد الكربون الذي يتسبب في ارتفاع الخبز وتطور قوامه.
1
الفطائر المقلوبة
2
خضروات مقطعة
3
نكهة الحمضيات
4
تصريف السوائل

تقوم الملعقة المشقوقة برفع الطعام الصلب مع تصريف سائل الطهي أو الزيت في الوقت نفسه.
1
المخزون
2
الطماطم
3
حليب
4
كريم

البشاميل عبارة عن صلصة بيضاء كلاسيكية تُصنع عن طريق تكثيف الحليب مع الرو المكون من الزبدة والدقيق.
1
أضف البيض
2
تُخفق الزبدة والسكر
3
أذب الزبدة الذائبة
4
يُضاف الدقيق

تعمل قشدة الزبدة والسكر على دمج الهواء، مما يساعد المخبوزات على الارتفاع والحصول على قوام خفيف ورقيق.
1
جنوكتشي
2
السوشي
3
لازانيا
4
رغيف اللحم

السوشي هو طبق ياباني يُصنع عادةً من أرز مُخلل بالخل وحشوات مختلفة، وغالباً ما يكون ملفوفاً بالأعشاب البحرية.
1
شراب القيقب
2
دبس السكر
3
الكاكاو
4
كراميل

يُضاف دبس السكر إلى السكر الأبيض للحصول على سكر بني، مما يمنحه قواماً رطباً ونكهة غنية.
1
فتح العلب
2
قياس السوائل
3
صريف ناعم
4
خلط الصلصات

ابشر المكونات الصلبة مثل الجبن أو قشر الحمضيات أو الثوم أو جوزة الطيب إلى قطع ناعمة للحصول على نكهة رائعة.
1
حليب
2
العسل
3
النفط
4
النبيذ

يعمل النبيذ على رفع القطع البنية اللذيذة من سطح المقلاة ليُشكّل قاعدة للصلصة أو التخفيف.
1
يقتل الخميرة
2
يجففها
3
يحسن النكهة والقوام
4
تسخينه

تعمل الراحة الباردة على إبطاء عملية التخمير وتعميق النكهة وتقوية العجين لتسهيل تشكيله والتعامل معه.
1
يُسخن حتى قبل الغليان مباشرةً
2
بارد بسرعة
3
يُخفق حتى يصبح رغويًا
4
أضف السكر

يساعد الحليب المخفوق على إذابة السكر وتليين البروتينات، مما يحسن قوام الكاسترد وبعض العجائن.
1
اخفض الحرارة
2
استخدم أواني معدنية
3
أضف الزيت
4
استخدمه للبيض

تخدش الأدوات المعدنية الطلاء المانع للالتصاق وتتلفه، مما يقلل من عمر المقلاة وربما يطلق مواد سامة.
1
عجينة القشعريرة
2
خلط السوائل
3
زبدة ذائبة
4
تقطيع الدهون إلى طحين

تقوم خلاطات المعجنات بتقطيع الدهون الصلبة إلى دقيق للحصول على قوام متفتت مثالي للفطائر والبسكويت.
1
الخَبز
2
إضافة نكهة
3
التبخير
4
حرق المكونات الحساسة

تستخدم الغلايات المزدوجة الحرارة غير المباشرة، مما يمنع الاحتراق لإذابة الشوكولاتة وصنع الكاسترد وتحضير الصلصات.
1
صلصة سميكة
2
شرائط رقيقة من الخضر الورقية
3
تقنية الطبخ
4
حلوى فرنسية

الشيفونيد هي طريقة تقطيع الأعشاب أو الخضراوات الورقية مثل الريحان أو السبانخ إلى شرائح رقيقة.
1
طهي الطعام بالكامل
2
إزالة النشا
3
أضف الحلاوة
4
الحفاظ على اللون والملمس

تعمل عملية السلق على إيقاف نشاط الإنزيمات والحفاظ على اللون الزاهي والهشاشة قبل تجميد الخضروات أو تشويح الخضروات.
1
يحتوي مسحوق الخبز على حمض
2
الصودا حلوة
3
كلاهما سائل
4
إنهما متطابقتان

يحتوي البيكنج بودر على حمض خاص به، بينما تحتاج صودا الخبز إلى مكون حمضي في الوصفة لتعمل.
1
مبشرة
2
كورر
3
مصفاة
4
بيتر

يتم الضغط على الفاكهة من خلال آلة الضغط لإخراج النواة بشكل نظيف دون الإضرار باللحم، مما يوفر وقت التحضير.
1
جوليان
2
النرد
3
شريحة
4
النتيجة

يضمن لك التقطيع إلى مكعبات قطع متجانسة لطهي متساوٍ وقوام أفضل في وصفات مثل الصلصة أو اليخنة أو السلطة.
1
إزالة السائل الزائد
2
اضبط التوابل حسب تفضيلاتك
3
قياس الملح بالضبط
4
أضف الأعشاب فقط

تعني "التتبيل حسب الذوق" استخدام التقدير الشخصي لتعزيز النكهة بالملح أو الفلفل أو التوابل قبل التقديم.
1
حليب
2
كريم
3
المخزون
4
المياه

تُضاف المرقة الدافئة تدريجياً مع التقليب للسماح للأرز بتحرير النشا والحصول على قوام الريزوتو الكريمي.
1
قياس الدقيق
2
تقشير الحمضيات
3
دهن الزبدة
4
تقطيع البطاطس المقلية

الجانب الناعم من المبشرة الصندوقية مثالي لبشر الحمضيات أو بشر التوابل الصلبة أو الجبن.
1
امزجه
2
احرقها
3
تقطيعه إلى شرائح
4
إرخاء الجلد

سلق الطماطم بغليها لفترة وجيزة يجعل قشرتها تتقشر بسهولة للصلصات أو التعليب.
1
وقت الشواء
2
قياس درجة الحرارة الداخلية للطعام
3
تحقق من درجة حرارة الغرفة
4
صلصات التحريك

تضمن موازين الحرارة وصول اللحوم أو الحلوى أو الخبز إلى درجات حرارة طهي داخلية آمنة ومثالية في كل مرة.
1
السكين
2
مصفاة العنكبوت
3
مغرفة
4
شوكة

تعمل المصفاة العنكبوتية على رفع المعكرونة من الماء المغلي بسرعة وأمان أثناء تصريف السوائل الزائدة.
1
مذاق حلو المذاق
2
النكهة المرّة
3
نكهة لذيذة
4
حرارة حارة

أومامي هو طعم لذيذ مميز يوجد في أطعمة مثل الفطر وصلصة الصويا والجبن المعتق.
1
ينعم القطع القاسية
2
يحرق الدهون
3
تسريع الطهي
4
يمنع النكهة

يؤدي طهي اللحم على نار هادئة وبطيئة إلى تكسير الكولاجين، مما يجعل حتى القطع القاسية طرية وطرية ومليئة بالنكهة.
1
الملعقة
2
مقشرة
3
ملقط
4
خفاقة

تقوم الخفّاقة بدمج الهواء في القشدة الثقيلة، مما يؤدي إلى تكوين قمم ناعمة أو قاسية حسب مدة الخفق.
1
قم بتتبيلها
2
ضع الدهون لمنع الالتصاق
3
تسخينها
4
تزيينه

يساعد دهن المقلاة بالزبدة أو الزيت أو الرذاذ على إخراج المخبوزات بشكل نظيف بعد الطهي.
1
يطبخ بسرعة
2
يحتفظ بالحرارة ويوزعها بالتساوي
3
يبرد على الفور
4
يبقى خفيفاً

يسخن الحديد الزهر بشكل متساوٍ ويحافظ على درجة الحرارة بشكل جيد، مما يجعله مثاليًا للتحمير والقلي والاستخدام في الفرن.
1
جففها
2
فرم تقريبًا
3
تُطهى برفق لتليينها
4
سِر بقوة

يؤدي تعريق الخضروات في الزيت على حرارة منخفضة إلى استخلاص الرطوبة وزيادة النكهة دون تحميرها.
1 / 90
اللاعبون الذين لعبوا هذا الاختبار:
+
أسرع منك:
واو! أنت أسرع من % من اللاعبين
أذكى منك:
رائع! أنت أذكى من % من اللاعبين
لقد مررنا جميعاً بهذه التجربة - التحديق في الثلاجة أو مجرد فتح التطبيق. ولكن هل أنت بارع في الطهي أم أنك من هواة تناول الطعام في الخارج؟ قم بإجراء هذا الاختبار السريع لمعرفة ما إذا كنت تمتلك مهارات حقيقية في المطبخ أو مجرد مطعم بيتزا مفضل لديك.

About us

At RamForumz, we offer an engaging and interactive way to challenge your knowledge across pop culture, entertainment, history, sports, and more. Our trivia quizzes are crafted to entertain and educate, providing a fun learning experience that's accessible from anywhere. With a diverse selection of topics, you're bound to discover something that sparks your interest.
RamForumz
  • DMCA
  • الخصوصية
  • نبذة عنا
  • شروط الاستخدام
  • اتصل بنا
  • CCPA Notice
  • لا تبيع معلوماتي الشخصية
Copyright © 2026 VerticalScope
Join Our
Newsletter
Start your day with RamForumz